Les Recommendations de Claire
Quand nous trouvons un artisan dont les produits nous enchantent, qui nous impressionne par le respect de principes qui nous sont chers, nous vous le renseignons ici.
Artisans de Bouche
Vous avez pu les découvrir lors de nos portes ouvertes. Retrouvez les ici, et rendez leur visite de notre part.
| L'Olivie | |
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| Situé sur la commune de Combaillaux, en plein coeur de la garrigue en Languedoc, le Domaine de l'Olivie, une oliveraie familiale, est heureux de vous accueillir afin de vous faire partager sa passion pour l'olive. |  |
| La Ferme de Clavisy | |
| Agneau, veau bio: Installée à la fin du 17ème siècle à la ferme de Clavisy, sur la commune de Noyers-sur-Serein, la famille Verdin est depuis toujours spécialisée dans l’élevage. Notre exploitation, résolument orientée dans la production de viande de qualité, vend ses produits directement au consommateur. |  |
| Le Petit Corfeuil - Famille Naulin | |
| Un domaine de 62 hectares situé sur les voies celtes, aux portes du Morvan. La famille Naulin vous accueille dans sa ferme du 17e siècle située en plein cœur du domaine.Elevés avec un objectif de qualité, les canards offrent un foie gras à la saveur rustique et corsée, et la viande juteuse permet l’élaboration de conserves et plats délicieux. |  |
| La Fromagerie Saunière | |
| D'excellents fromages, disponibles ici en Bourgogne au marché des Halles Centrales de Dijon, et au Marché Raspail à Paris |  |
| Les Salaisons du Morvan | |
| Les salaisons du Morvan: production de saucissons, de pavés du Morvan qui est notre spécialité et un produit du terroir ainsi que la production de viande et de charcuterie. Les matières premières dont la viande, proviennent exclusivement du département de la Saône et Loire et de l'Ain. |  |
| France Haliotis | |
| Les ormeaux, ces coquillages très prisés, avaient presque disparu en Bretagne. La société France Haliotis en élève en pleine mer, nourris aux algues fraiches, dans un site prestigieux, au pied du phare de l'île Vierge, au large de l'Aber Wrac'h. En accompagnement, Claire recommande le Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits blanc (2007), très agréable avec les ormeaux passés au beurre a la poêle ! Vous pouvez également suivre la recommandation de Jacques Berthomeau, le Clou 34 |  |
Autres Artisans
| Jane Norbury | |
| Vous avez pu apprécier Jane à l'occasion de nos Journées Portes Ouvertes. Découvrez son travail et celui de l'Atelier des Neuf Portes à Changey (Saisy) |  |
| Raphael Mallon | |
| Vous avez pu le découvrir lors de nos dernières journées portes ouvertes. Retrouvez quelques unes de ses oeuvres. |  |
| Heko Koster | |
| Heko est photographe. Il a entre autre présenté ses oeuvres lors des troisièmes portes ouvertes du domaine. |  |
| Denis Gadenne | |
| Denis est photographe. Il a entre autre présenté ses oeuvres lors des deuxièmes portes ouvertes du domaine. |  |
