Ma Petite Vigne

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Et toujours les recettes de Claire
recettes de claire

Jambon au Crémant de Bourgogne

Le domaine Naudin Ferrand sur Facebook

Les Recommendations de Claire

Claire est un membre actif de "Contains Sulfites ... Mais Pas Trop". Découvrez ce groupement addict » au terroir, au respect du sol et de l’environnement.

Quand nous trouvons un artisan dont les produits nous enchantent, qui nous impressionne par le respect de principes qui nous sont chers, nous vous le renseignons ici.

Artisans de Bouche

Vous avez pu les découvrir lors de nos portes ouvertes. Retrouvez les ici, et rendez leur visite de notre part.

L'Olivie
Situé sur la commune de Combaillaux, en plein coeur de la garrigue en Languedoc, le Domaine de l'Olivie, une oliveraie familiale, est heureux de vous accueillir afin de vous faire partager sa passion pour l'olive. L'Olivie
La Ferme de Clavisy
Agneau, veau bio: Installée à la fin du 17ème siècle à la ferme de Clavisy, sur la commune de Noyers-sur-Serein, la famille Verdin est depuis toujours spécialisée dans l’élevage. Notre exploitation, résolument orientée dans la production de viande de qualité, vend ses produits directement au consommateur.
Ferme de Clavisy
Le Petit Corfeuil - Famille Naulin
Un domaine de 62 hectares situé sur les voies celtes, aux portes du Morvan. La famille Naulin vous accueille dans sa ferme du 17e siècle située en plein cœur du domaine.Elevés avec un objectif de qualité, les canards offrent un foie gras à la saveur rustique et corsée, et la viande juteuse permet l’élaboration de conserves et plats délicieux.
Domaine Le Petit Corfeuil
La Fromagerie Saunière
D'excellents fromages, disponibles ici en Bourgogne au marché des Halles Centrales de Dijon, et au Marché Raspail à Paris Fromagerie Saunière
Les Salaisons du Morvan
Les salaisons du Morvan: production de saucissons, de pavés du Morvan qui est notre spécialité et un produit du terroir ainsi que la production de viande et de charcuterie. Les matières premières dont la viande, proviennent exclusivement du département de la Saône et Loire et de l'Ain. Salaisons du Morvan
Le Safran de Bourgogne
Le safran en Bourgogne, l'alliance de multiples traditions culinaires. Sylvie LAGIER, productrice à Noiron sous Gevrey, sacrifie toute sa passion et son dynamisme à ses crocus, plante à l'origine du précieux épice. Commencée en 2009, son exploitation a poursuivi sa croissance devant l'accueil enthousiaste des restaurateurs visités. Comme les grands crus, le safran de Sylvie est millésimé. Cela évite à l'acheteur de débourser le prix fort pour un safran âgé de 4 ou 5 ans et ayant perdu beaucoup de ses vertus. France Haliotis
France Haliotis
Les ormeaux, ces coquillages très prisés, avaient presque disparu en Bretagne. La société France Haliotis en élève en pleine mer, nourris aux algues fraiches, dans un site prestigieux, au pied du phare de l'île Vierge, au large de l'Aber Wrac'h.
En accompagnement, Claire recommande le Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits blanc (2007), très agréable avec les ormeaux passés au beurre a la poêle ! Vous pouvez également suivre la recommandation de Jacques Berthomeau, le Clou 34
France Haliotis
Les Salaisons du Morvan
Les salaisons du Morvan, a été crée en 1997. Leur activité est la production de saucissons, de pavés du Morvan, une spécialité et un produit du terroir ainsi que la production de viande et de charcuterie. Leur sélection de produits du terroir vous permet de retrouver le goût, la saveur, le plaisir et l'authentique simplicité des bonnes choses d'autrefois. Les matières premières dont la viande, proviennent exclusivement du département de la Saône et Loire et de l'Ain. Salaisons du Morvan
Lo Corti de Savoie
C'est au fil de ses promenades, qu'Henri Musolino part à la rencontre des producteurs de la région, afin de choisir les ingrédients, entrant dans la composition des confitures, soupes et chutneys de Lo Corti de Savoie. Il les choisit avant tout, pour leurs qualités gustatives et leurs histoires. Puis, dans son atelier de fabrication au bord de l'Isère, légumes, fruits, herbes et épices vont se succéder dans des bassines en cuivre, selon des méthodes de préparation et de cuisson traditionnelles, "à la manière de nos grand-mères". Lo Corti de Savoie
L'Escargot Bourguignon
L’escargot bourguignon est un élevage d’escargots, situé à Vernot (21), qui commercialise ses produits à la ferme et propose des visites pédagogiques de ses parcs. 

Autres Artisans

Jane Norbury

Vous avez pu apprécier Jane Norbury à l'occasion de nos Journées Portes Ouvertes. Découvrez son travail et celui de l'Atelier des Neuf Portes à Changey (Saisy).

Claire vous encourage également à explorer la recommandation de Jane: Sylvie et François Fresnais

Jane Norbury
Raphael Mallon  
Vous avez pu le découvrir lors de nos dernières journées portes ouvertes. Retrouvez quelques unes de ses oeuvres. Raphael Mallon
Heko Koster  
Heko est photographe. Il a entre autre présenté ses oeuvres lors des troisièmes portes ouvertes du domaine. Heko Koster
Denis Gadenne
Denis est photographe. Il a entre autre présenté ses oeuvres lors des deuxièmes portes ouvertes du domaine. Il présente son exposition "FRONTAL & HORRIFICATION du lundi 5 novembre 2012 au vendredi 30 novembre 2012 à l'Hôtel de Senecé 41, rue Sigorgne 71000 MÂCON. Heko Koster
Natalie Canivet
Découvrez les bijoux en céramique de Nadine Canivet à Comblanchien. Tous ces bijoux sont en faïence, modelés, gravés, estampés, puis décorés aux engobes avec une première cuisson (biscuit), puis la pose d’une couverte ou d’un émail de couleur à la deuxième cuisson et parfois même un troisième feu pour une application d’or ou de lustre. Chaque pièce est unique, et nécessite beaucoup de temps et d’attention afin d’obtenir une finition aussi parfaite que la main de l’homme peut offrir. Nathalie Canivet
Savonnerie Solsequia
Les savons faits mains par saponification à froid de la savonnerie SOLSEQUIA .100% naturels et composés d'ingrédients issus de l'agriculture. Un seul crédo que ces savons soient chacun "une bulle de douceur pour votre peau". Savonnerie Solsequia
Atelier Al-Terre
L'atelier AL-TERRE POTERIE est installé dans le haut du vieux village de Saint-Cyprien sur Dourdou. Anne-Laure réalise des poteries culinaires et utilitaires, mais aussi des pièces uniques, en grès (épi de faitage par exemple). Vous pouvez visiter l'atelier où vous seront expliquées les différentes phases de réalisation des pièces : tournage, émaillage et cuissons. Le travail des émaux se fait à partir de matières minérales et végétales récupérées en partie dans la nature Al Terre
Les Oizeaux de Passage
Artisanat équitable du Zimbabwe pour peupler votre jardin d'animaux insolites, uniques et originaux en métal recyclé. Oizeaux de Passage

 


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