Ma Petite Vigne

Ma Petite Vigne
Et toujours les recettes de Claire
recettes de claire

Jambon au Crémant de Bourgogne

Le domaine Naudin Ferrand sur Facebook

Nos Bourgognes dans la Presse Française

- La revue "Le Rouge et le Blanc", bien connue des amateurs pour son indépendance, a mis Claire à l'honneur dans sa section "À LA RENCONTRE DE ..." du numéro sorti en décembre 2014.

De même qu'un vin est la rencontre d'un homme et d'un terroir, l'approche du vin ne saurait- à un certain point sur le chemin de sa compréhension -foire l'économie d'une rencontre avec le vigneron, chez lui , sur sa terre. Des rencontres qui permettent de comprendre en quoi l'homme fait PARTIE du terroir, une partie déterminante.

La revue a également développé une carte du parcellaire du domaine, que vous trouverez à la rubrique Vignoble

- Le Guide Hachette des Vins 2015 a apprécié trois de nos vins, qui ont chacun reçu le commentaire "Vin très réussi": le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc, le Bourgogne Aligoté, et le Côtes-de-Nuits-Villages.

- La Revue du Vin de France a goûté et apprécié notre Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune rouge en Bully "Expression pure et gourmande du pinot noir, 17/20", une cuvée exclusive réalisée spécialement pour Lavinia, à Paris. Elle lui donne son coup de coeur. Vous pourrez déguster ce vin uniquement chez Lavinia, du 1er au 29 septembre. Il n'est pas disponible au domaine.

- Orchis, la science infuse en cuvée : C'est ainsi qu'Olivier Bertrand relate dans Libération du 11 avril 2014 la dégustation verticale depuis 1998 de notre cuvée Orchis, Hautes-Côtes-de-Beaune. Cette dégustation était organisée à l'initiative de "le Rouge et le Blanc", une revue exigeante consacrée au vin.

- 116 climats et 111 vignerons dans 166 hectares. Bienvenue dans un coin de Bourgogne, l'appellation côte-de-nuits-villages, où l'on fait des vins en bleu de chauffe. Des vins que n'auraient pas renié des Tontons fameux. C'est ainsi que L'Humanité Dimanche du 5 février 2014 présente son "Festin Côte-de-Nuits-Villages" dans lequel Thierry Morvan (auteur de Le Vin, le connaître, le choisir, l'apprécier, aux éditions Hachette) termine sa présentation de nos vins sous le titre "Cuvée Sans Souffre" avec sur ce commentaire: "un vin gourmand et frais qu'aurait apprécié un autre Naudin: le Fernand des " Tontons flingueurs " incarné par le granitique et gourmand Lino Ventura.

- Bettane & Desseauve 2014: Claire Naudin est une jeune vigneronne de grand talent, qui a su faire une juste synthèse entre le savoir moderne, oenologique et agronomique, et le sens de la grande tradition bourguignonne.

- A l'occasion du lancement de son album "Héros", Eddy Mitchell était invité par l'émission C à vous sur France 5. Il est arrivé sur le plateau avec un vin à déguster, un Nuits-Saint-Georges du Domaine Naudin Ferrand.

- L'émission de France Inter "Il existe un endroit" du 27 octobre 2013 se balade en Bourgogne pour les vendanges du Côte de Nuits-Villages. Claire y intervient à 45:30

- Jacques Vivet publie aux éditions Bartillat "Le Vin - Petit Traité de Dégustation"Vivet Traité Dégustation. A la page 223, il y présente notre Côte de Nuits 2008: un vin fin, ample et harmonieux, frais et pur.

- Le Guide Hachette des Vins 2014 étoiles deux de nos vins. Notre Ladoix La Corvée reçoit deux étoiles, vin remarquable et notre Côtes de Nuit Village est un Vin très réussi.

- Le Magazine M Le Monde du 13 avril 2013 se balade dans les Hautes-Côtes-de-Beaune rouges fait honneur à notre Orchis Mascula 2010: "Le Parfait. Tout en soie et harmonie, cette cuvée figure au sommet de l'appellation. Un Everst bien ficelé. Finale entre cerise, coriande et rose"

- Dans le Point du 13 décembre 2012, Jacques Dupont fait référence au nouvel "Atlas des vins de France" de Laure Gasparollo dans son article "Le vin dans tous ses états". Il mentionne un seul passage, dans lequel Laure reprends une de nos recettes: "Ainsi la blanquette de veau vue par Claire Naudin, excellente viticultrice des hautes côtes de nuits, a bouleversé nos certitudes. Le coup de faire tiédir la viande dans l'eau, on va le tenter, Claire, c'est juré"

- Le Bottin GourmandBottin Gourmand 2013 édition 2013 a apprécié nos vins: "Claire Naudin joint son talent et sa volonté pour hisser ses vins proches des appellations vedette au meilleur niveau."

- Dans l''émission de France Inter "On va déguster" du 25 novembre 2012 consacrée aux produits tripiers, entre autre, la chronique de Dominique Hutin est consacrée au domaine Naudin-Ferrand, à la minute 44.

- "Les Grands Crus se mettent au verre", un article du magazine L'Express du 14 novembre 2012, décrit une nouvelle tendance, de grands vins servis au verre dans des restaurants et bistrots qui offrent ainsi une nouvelle souplesse de dégustation. Ce sont de nouvelles technologies de préservation du vin qui rendent ceci possible. L'article mentionne 6 adresses, dont "Glou" qui sert 25 références dont un côte-de-nuits-villages vieilles vignes, cuvée Viola odorata 2008 du Domaine Naudin Ferrand.

- Dans Le Monde du 21 juillet 2012, Rémi Barroux a écrit un article qui a fait du bruit dans le milieu "bio": Le mildiou fait douter les vignerons bio de Bourgogne. Suite à cet article pour lequel Rémi Barroux s'était entretenu avec moi, j'ai voulu préciser ma pensée dans ma confidence d'août 2012. L'article a également intéressé Jacques Berthomeau qui en a fait une chronique sur son blog "À météo pourrie libido en charpie, marchands de parapluie ravis, les bio à la peine et la conso du vino silence radio ?".

- Le Bien Public du 17 juillet 2012 nous mets à l'honneur dans sa rubrique Le Vin de l'Eté. "Claire Naudin fait un vin frais et franc, un peu à son image". Comme nous avons fixé un prix maximum de 10 €, nous prenons la route de Magny-lès-Villers, direction le domaine Henri Naudin-Ferrand. Pour accompagner un jambon persillé, nous goûtons un haute côte de beaune 2007 blanc, avec 60 % de chardonnay et 30 % de pinot blanc. L’attaque est fraîche en bouche avec des arômes de fleurs d’acacias (9 €). On poursuit avec un pinot noir 2009 (7,30 €), aux arômes de cassis et myrtille, puis, un hautes-côtes-de-beaune (9,90 €), élevé en fût et qui présente plus de complexité."

- L'émission "Millésime" de France 3 Bourgogne, sur le thème "le printemps, la vigne et ses mots/maux" s'entretient avec Claire "Une femme de caractère qui a le respect du passé des traditions mais qui sait aussi faire ses propres choix, une femme libre" pendant 4 minutes. Vous la retrouverez 13 minutes 40 après le début du reportage.

- Le Blog de Jacques Berthomeau nous fait régulièrement l'honneur de parler de nos produits sur son blog "Vin&Cie, l'espace de liberté": Tétines de truie, vrais macaronis d’Italie et le vin des tontons… pour se chauffer le corps, le Clou 34 pour accompagner des ormeaux en décembre 2011, le vin de Claire en novembre 2011, Mes Riches heures en Bourgogne 2, Claire Naudin-Ferrand : vigneronne passionnée des "Hautes-Côtes", en novembre 2008, Paroles simples d'une vigneronne bourguignonne sur la typicité... en juillet 2008...

- Bettane & Desseauve 2012: Trois notes de 16,5/20 pour nos Hautes-Côtes

- Guide Hachette 2012 Coup de coeur Hachette pour notre Ladoix La Corvée 2009 "sorti en tête des coups de coeur de l'appellation". Notre Hautes-Côtes-de-Beaune est également repris.

- Le Guide GéoBourgogneBourgogne Aujourd'hui 98 nous a repris dans ses recommendations: Domaine Naudin-Ferand. Une dégustation de la gamme complète (vins rouges, blancs et rosés) dans un village superbe.

- "La Cave se Rebiffe" sur "Bourgogne Live", Le Domaine Naudin-Ferrand rend hommage à Fernand Naudin joué par Lino Ventura dans les Tontons flingueurs

- Le Bien Public a publié un article à l'occasion de la présentation de la nouvelle étiquette "Le Vin des Tontons" dévoilée à l'occasion du 3eme festival du film policier de Beaune. Claire est interviewée et explique l'histoire de cette étiquette unique.

- La Revue du Vin de France, n°549, Mars 2011: Dossier Couverture "Côte de Nuits - L'affirmation de signatures nouvelles". "D'un niveau supérieur, l'appellation Côte de Nuits-villages s'applique aux vins venant de Cinq communes, au sud de Nuits-Saint-Georges (moins de 150 ha). Ce secteur permet à quelques vignerons d'élaborer de vrais crus comme au domaine Henri Naudin-Ferrand, avec notamment sa subtile cuvée en grappes entières Viola Odorata (15/20, 28 €)..." A. Gerbelle

- Bourgogne Aujourd'hui n°98Bourgogne Aujourd'hui 98: Côte de Nuits-Villages rouge vieilles vignes. Robe d'un beau rubis. Les arôles sont délicats, complexes. La bouche est tendue, directe, avec de la chair et de la longueur

- La Revue du Vin de France, n°548, Février 2011: Envies-Cavistes et Sommeliers. Jean de Rotalier, 5eme Cru, Paris parle de notre "Côte de Nuit Villages" 2008 très fin, complexe et long en bouche

- La Revue du Vin de France, n°547, Décembre 2010 : Les Incontournables: Claire Naudin n'applique pas de recettes toutes faites. Depuis vingt ans passés sur le domaine familial, elle a observé et s'adapte en permanence, puisant dans le "bio" ce qui l'intéressait sans totalement y souscrire. "Nous ne sommes pas des apprentis sorciers, dit-elle. Nous sommes juste exigeants." Un gros travail sur le soufre a été entrepris, jusqu'aux vinifications non sulfitées. Les 3 hectares de Côte de Nuits-Villages (sur les 22 du domaine) donnent naissance à des vins "hors norme", pour certains un peu baroques, pour d'autres bien construits, avec du jus et une belle définition. Retenons surtout Le Clos de Magny 2007 (13,50€) et les Vieilles vignes cinquantenaires en 2006 (16,90€). Là, le beau potentiel de garde de l'appellation commence à s'exprimer.

- Gault & Millau 201130 juin: Cette année, ce sont 7 chapitres du fameux guide Gault & Millau des meilleurs vins de France qui présentent 11 vins du domaine. Visiblement, les dégustateurs ont apprécié notre travail!

- Bettane & Desseauve 2011

- Vie Pratique Gourmande, 10 juillet 201030 juin BONNES BOUTEILLES Cette petite appellation méconnue de la célèbre côte-de-nuits offre des vins formidables qui ont presque tout des crus fameux sauf le prix. Les terroirs peuvent s’avérer vraiment grands et donner, pour peu que les vignes soient bien soignées, des vins qui tutoient les crus du voisinage. Quand on sait que ces derniers peuvent atteindre des prix défiant toute convoitise, les côtes-de-nuits-villages sont, pour les amateurs de bourgogne une belle aubaine. Ce sont pour la plupart des rouges qui, sans atteindre l’ampleur des grands vins de la région, donnent de son cépage attitré, le pinot noir, une expression à la fois charmeuse et complexe, riche et élégante. Jeune, il se montre très aimable, surtout marqué par les fruits rouges comme la cerise, mais il présente souvent un bon potentiel de garde et offre, au bout de 6 à 12 ans passés en cave, une palette aromatique foisonnante et des goûts

Côte-de- Nuits-Villages vieilles vignes 2007 Domaine Henri Naudin- Ferrand. Ce vin très soigné offre une élégante expression du pinot noir, parfumée et charnue, sur la griotte mûre. Un peu de garde l’embellira. À déguster sur des viandes mijotées, du gibier…

- Le Figaro, 29 juin 201030 juin Claire Naudin refuse la standardisation et privilégie une approche artisanale de la viticulture durable. Il en résulte des vins francs, tel l'Orchis Mascula 2008 qui s'ouvre sur des notres de cassis, de fruits rouges et de violette. En bouche, c'est un très beau jus croquant, précis et ample. Un vin très charmeur.

- Guide Hachette 2011

- Guide Hachette 2010

- Bettane & Desseauve 2010

- Les Meilleurs Vins de France 2010

- Guide Hachette 2009

- Les Meilleurs Vins de France 2009

- Bettane & Desseauve 2009



StatCounter - Free Web Tracker and Counter