Claire Naudin
12, Rue du Meix-Grenot
21700 Magny-les-Villers
Tel: +33 3 80 62 91 50
info@naudin-ferrand.com
Domaine naudin Ferrand Magny les villers

Nouvelles du Domaine

Entre les Vignes

« Conversations libres avec des vigneronnes et vignerons de Bourgogne » de Guillaume Laroche, Henri Annoni et Frédéric Henri.

C’est donc un livre d’entretiens, au format long, qui laisse – sans dogme – la parole aux gens qui font du bon vin, dont Claire Naudin "en toute sensibilité". Ce livre dresse les portraits de quinze hommes et femmes avec des parcours très différents, vignerons, tous bourguignons, la région viticole la plus prestigieuse au monde. Ces quinze vignerons se posent les mêmes questions, avec le même outil de travail qui est le terroir de Bourgogne et les mêmes contraintes climatiques, mais ils apportent tous des réponses différentes. C’est intéressant de confronter ces visions. Les chapitres s’enrichissent les uns les autres.

Quelques citations de Claire, issues de la lecture qu'en a faite Jacques Berthomeau

Vendanges 2016

Fin des vendanges 2016 au Domaine Naudin

Les vendanges 2016 se termineront ce mardi 4 octobre. MERCI A CHACUNE ET CHACUN. Les jeunes sont venus en renfort pour aller à la chasse au raisin : à 3-5 hl/ha dans les vignes gelées, il faut marcher et chercher beaucoup... De même que nous avions tenu à travailler avec soin TOUTES nos parcelles, nous sommes passés ramasser partout : question de respect. Bien sûr que le comptable ne sera pas content, tant pis. Il y a des années qui "ne se comptent pas...". Tout de même, heureusement que nous avions les vignes hautes : en 2016, elles sauvent le domaine ! Une images de l'équipe 2016. D'autres suivront...

23/09/2016 23 septembre2016

Puisque le gel n'a pas tout emporté, puisque le midiou non plus, nous sommes particulièrement heureux d'annoncer que les vendanges 2016 ont bien commencé! Vendredi 23 Septembre 2016, premiers coups de sécateur pour le domaine Naudin, dans notre Ladoix 1er Cru La Corvée, avec une tout petite équipe (12 coupeurs). En 4H la parcelle est faite... Les raisins sont rares, certes, mais magnifiques. Ce matin le jus goûte merveilleusement, fruité et équilibré, déjà coloré... Notre petite équipe sera un peu étoffée pour la suite, à partir de mardi. Une chose est sûre, les vendangeurs de 2016 vont marcher, et doivent voir bien clair, s'ils veulent trouver des raisins... Mais la météo est enfin clémente, alors nous gardon le moral, et le cap !


Nous allons mettre toutes les chances de notre côté, et vendanger avec le plus grand soin, pour vinifier la plupart des cuvées en raisins entiers et sans ajout de sulfites. ce qui devrait donner des vins élégants. Après des 2015 sur la puissance, nous retrouverons donc un style plus bourguignon...

Vendanges 2015

Les vendanges 2015, c'est fini.  J'ai fait partie de ceux qui ont commencé tôt : mercredi 2 septembre. Et elles se sont terminées le 11 pour la partie manuelle. Cela me paraissait évident, au regard de la maturité, très précoce, liée aux petits rendements (petite demi-récolte en rouge). Le résultat est très satisfaisant : l'état sanitaire était excellent, les vendanges furent très agréables (pas une goute d'eau), les vins sont équilibrés, frais et aromatiques, en un mot, 2015 est un beau millésime ! A découvrir dans quelques mois pour l'Aligoté, l'Omayga ou encore le Bourgogne pinot noir (fermenté sans soufre, pour la première fois)... Voici déjà quelques photos.

Merci Chantal

Mardi 30 Juin 2015 une page s'est tournée au domaine Naudin : après plus de 14 années avec nous, Chantal est partie en retraite ! Toute l'équipe était là pour la remercier et passer un très bon moment avec elle, au restaurant La Rotisserie du Chambertin à Gevrey, où sa fille Lucie, et son gendre Thomas, nous ont magnifiquement reçus ! Un moment gourmand, convivial et amical, comme ces 14 années passées avec Chantal.

Repas départ Chantal

Notre Fine de Bourgogne se refait une jeunesse...

Certes les eaux de vie ne sont plus très courantes, nous sommes d'autant plus fiers de proposer cette Fine de Bourgogne AOC et Hors d'Age c'est à dire âgée d'au moins 10 ans (en l'occurrence nous avons assemblé 1996 et 1997 donc elle a 15 ans et demi !) à déguster... au coin du feu !

Stupeur & Naudin-Ferrand

L'Aligoté Vielles Vignes du domaine Naudin mis a l'honneur par le célèbre magasin Isetan de Tokyo, à l'occasion de la semaine française. Claire a fait le déplacement, invitée par la firme, et a ainsi l'occasion de présenter ses vins pendant 4 jours aux amateurs japonais... Une nouvelle occasion de prouver que les vins de Bourgogne adoptent volontiers les cuisines fines du monde entier comme les
excellents sashimi offerts à cette occasion!

Domaine Naudin Ferrand chez Issetan à Tokyo