Nouvelles du Domaine
Le domaine est en perpétuelle évolution. Voici les dernières nouvelles. Pour goûter nos différentes appellations, n'hésitez-pas à passer au domaine.
La Boisson des Tontons fait des émules
Un nouvel article sur le blog de Jacques Berthomeau... Tétines de Truie et Vin des Tontons.
Après bientôt un an d'existence, notre petite étiquette inspirée du film "Les Tontons flingueurs" et utilisée pour habiller notre Bourgogne Passetoutgrain, prend ses marques. Je sais aujourd'hui que vous êtes très nombreux à savoir qui est Fernand Naudin, à rester fanns de ce film devenu mythique, à pratiquer aussi souvent que possible "le langage des tontons" et je m'en réjouis !
Claire Naudin
Ladoix La Corvée - Coup de Coeur
Le Guide Hachette 2012 a placé notre Ladoix est sorti en tête des coups de coeur de l'appellation. Tous les détails à la page "presse".
Notre Aloxe Corton 2009 est épuisé, déjà! Merci à tous pour cette reconnaissance de notre travail. Rendez-vous l'an prochain pour la cuvée 2010
Les Vendanges 2011 sont terminées
Mercredi 31 aout : sous un beau ciel bleu, les vendanges 2011 ont commencé ce mercredi 31 aout, avec une petite équipe. Nous avons d'abord coupé les Echezeaux Grand Cru, puis les Nuits 1er Cru Les Damodes. La vendange était globalement saine et le raisin mis en cuve est prometteur.
Le 1er septembre, l'équipe au complet coupe le Ladoix 1er Cru puis commence les Côte de Nuits Villages.
Les vendanges manuelles se sont terminées samedi 10 septembre par le chardonnay Bellis, qui était superbe ! L'équipe a fait du beau travail et 2011 sera un très beau millésime...
Les 50 ans des Hautes-Côtes
Cet été sera marqué par les 50 ans de l'appellation Hautes-Côtes. Deux week-end seront plus particulièrement dédiés à cet évènement : - les 23-24 juillet à Villers la Faye, dans les Hautes-Côtes de Nuits (à 1km du domaine Naudin) - les 6-7 aout à Nolay, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Des animations pour tous les âges, sont réservées au grand public, des banquets dégustation auront lieu, sur inscription, et les vignerons seront nombreux à vous proposer une dégustation de leurs vins. Un évènement à ne pas manquer... Vous pouvez également visionner le reportage de France 3 Bourgogne, daté du 6 juillet
Vinexpo
Dimanche 19 Juin a partir de 17H, une centaine de visiteurs professionnels a parcouru les 60 km qui séparent le Château Tire-Pe de Bordeaux, pour assister au Off organise par "Contain Sulfites"... 13 vignerons et un producteur italien d'huile d'olive, présentaient leur gamme, dans une ambiance détendue et de franche convivialité. Pour Claire, ce fut l'occasion d'exposer, en avant première, la gamme nature en 2009. Les contacts furent nombreux... N'hésitez-pas à rendre visite au site
Drôle d'Année!
2011 est une nouvelle année très précoce, la vigne a 3 semaines d'avance, ici en Bourgogne. Comparez par exemple la photo prise cette année le 21 avril, et la même vigne un an plus tôt, ou celle prise la semaine dernière montrant la progression de la fleur, comparé au même stade, le 10 juin l'an dernier
  21/04/2011 |
  21/04/2010 |
  19/05/2011 |
  10/06/2010 |
Pourtant ces jours-ci les Orchis fleurissent (ici dans une des 3 parcelles de la cuvée de Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune “Orchis mascula”, justement). Allez comprendre... D'habitude ils fleurissent des la fin avril ! Il faut dire que le temps sec n'a pas du aider.
En tous cas la vigne, elle, résiste bien, et les vendanges sont envisagées fin août !
Journées Portes Ouvertes Mai 2011
Nos journées portes ouvertes ont eu lieu cette année les 14 et 15 Mai. Malgré une météo capricieuse, le samedi en particulier, les visiteurs ont été très nombreux, et ont fait de cet évènements une très belle réussite. Au R.V;, une vingtaine d'exposants (6 vignerons, des artisans de bouche et plusieurs artistes). Ambiance champêtre et gourmande, avec les salaisons du Morvan, les escargots de l'escargolette, les assiettes de canard de Chantal Naulin, les superbes grillades de boeuf bio de Rebecca, les copieuses assiettes de crudités et les belles salades de fruit bio de Céline et Yvan Marthynciow. Sans oublier les fromages de chèvres de Laure Plait ou les confitures et pain d'épice de La Vie Gourmande. Et samedi soir, boeuf-carottes Rock'n Roll avec le trio Blue Storm, sur fond de Tontons flingueurs... Les enfants, eux, ont eu la joie de fabriquer des mini-pizzas ! Heko Koster, photographe, a pris de magnifiques photos, qui déroulaient en live sur grand écran...
La Boisson des Tontons
A l'occasion du Festival International du Film Policier de Beaune, le Domaine dévoile sa nouvelle étiquette "Passetoutgrain", rendant hommage à Fernand Naudin (Lino Ventura) et l'équipe des Tontons Flingueurs. En avant première du festival cette nouvelle étiquette a été lancée le lundi 28 Mars à Beaune au bistrot Bourguignon. Au menu, ballon de rouge (Bourgogne Passetoutgrain 2009), saucisson (salaisons du Morvan), fromages bio de Saunières, et bon pain... Et surtout, beaucoup d'amitié, et un brin de folie
!
La Cave se Rebiffe!
Bu sur le Web
Nos vins sont bus dans le monde entier, et sur le web. Un de nos amis en Suisse nous a renseigné cette dégustation en ligne. Aurélia, de la société Oenopole, y déguste le Bellis Perennis 2008
Les Recettes Familiales Naudin-Ferrand
Tout l'hiver, en attendant de reprendre le suivi de ma petite vigne, je vous propose des recettes familiales du domaine Naudin Ferrand, apairées avec le vin qui s'y allie le mieux. En bas de la page avec la recette la plus récente, vous retrouverez toutes les recettes précédentes.
Saint Vincent Tournante 2011
Le domaine sera actif dans les festivités de la Saint Vincent Tournante à Corgoloin. Bien entendu nous fournissons du vin, en temps que producteur de l'appellation Côte de Nuit Village. Nous travaillons aussi à la décoration, fournissons du matériel, et assurons l'hébergement pour certains.
2011 Année Fleurie
La Fin des Vendanges
Les vendanges ont commencé le 22 septembre et se sont terminées le 6 octobre. Le mois d'août a été très profitable : entre les averses, il faisait très chaud. Par contre, les conditions de vendange sont difficiles. 2010 sera donc une demi année en volume mais avec un vin de qualité.
Les vendanges, c'est donc beaucoup de travail, érintant parfois. Mais c'est aussi de grands moments de convivialité, et la cuisine de Madame Naudin. Voici donc quelques photos de notre travail et les menus avec les recettes de Marie et Liliane que nos vendangeurs ont appréciés en 2010.
Septembre est aussi le mois des nouveautés : le nouveau tarif est sorti au caveau. Il sera publié et envoyé début octobre... Vous pouvez donc déjà découvrir :
- le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2008 Myosotis arvensis, vinifié comme Orchis mascula, mais avec son caractère propre...
- l'Aloxe Corton 2008 : attention, la récolte fût toute petite, suite à la grêle, j'ai dû limiter la vente à 3 bouteilles par personne... Issu d'une vieille vigne, ce vin surprend par son fruit et sa structure masculine... A garder !
- le Côte de Nuits Villages 2008, issu de l'assemblage du Clos de Magny et du Vieilles vignes, devenus plus proches avec le temps. Retrouvez par ailleurs Viola odorata, façon Orchis, et issu à 100 % de vieilles vignes.
Et pour tous ceux qui attendent 2009, les toutes premières cuvées sont disponibles. Mais pour les autres vins, il faudra attendre encore quelques mois...
Les Vins de Laure
Que se passe-t-il quand le photographe culte des années 60 et 70, Jean-Marie Périer, photographe des stars, des Rolling Stones à Françoise Hardy, rencontre l’une des rares plumes féminines françaises de l’œnologie, Laure Gasparotto ? Un panthéon bachique, un tour de France, une histoire d’amitiés, une géographie sensible et lumineuse.
Le choix des vignerons ? « J'ai suivi mes coups de cœur, les vins qui m'avaient touchée : je savais que derrière ces nectars, il y avait des hommes et des femmes qui me plairaient… On peut lire le vigneron dans son vin, comme dans un livre ouvert », note Laure Gasparotto. De l'Alsace à la Loire, en passant par la Bourgogne et le Jura, l'une des rares plumes féminines de l'œnologie et le photographe culte des années 60 et 70 ont cheminé pendant deux ans, à la rencontre de stars comme Didier Daguenau, ou de producteurs moins connus des quatre coins de la France. « J'ai essayé de faire apparaître quelques visages féminins également, comme Claire Naudin sur la côte de Nuits ou Agathe Bursin en Alsace », précise-t-elle. Et d'ajouter : « Les femmes sont beaucoup moins méprisées qu'il y a une quinzaine d'années, elles apportent une note de fraîcheur à ce milieu très normé, sont plus décomplexées par rapport aux traditions. »
A lire pour plus de détails:
- Le site de Laure Gasparotto
- Ce qu'en dit le "Petit Guide Loisel des Vins"
- L'article dans "Le Journal de Saone et Loire"
Vins Nature
Vous êtes de plus en plus nombreux à vous intéresser à nos vins "Nature". Vinifiés dans le plus grand respect possible du raisin, ces vins natures sont parfumés, savoureux, complexes... et parfois surprenants. Non filtrés, ils sont cependant très stables, grâce notemment à un petit ajout de sulfites à la mise en bouteille : ils voyagent et se conservent donc très bien ! Laissez-vous tenter... Mais ne trainez pas, les disponibilités sont très limitées! Dans toutes nos tables, ils sont indiqués par un fond de couleur
- Viola Odorata, présenté depuis Vinexpo ou il a rencontré un vif succès. Il a la délicatesse de notre vinification en raisin entier, avec une expression propre a l'appellation Cote de Nuits Villages : plus de volume et de structure.
- Orchis Mascula tout en délicatesse
- Nuits 1er Cru les Damodes : amateurs de vins de caratère, découvrez ce premier cru qui allie structure et finesse. A garder quelques années...
- Echezeaux grand cru, pour les très grandes occasions
- Sans oublier Le Clou 34 et Bellis, en blanc, ou encore Omayga, en rouge...
Les Vendanges 2009
Nous avons commencé les vendanges vendredi 11 Septembre, avec un petite équipe d'habitués du voisinnage : Les Echezeaux et le Nuits 1er Cru Damodes sont donc en cuves. La récolte s'est poursuivie le 14, avec l'équipe au complet cette fois (une bonne vingtaine de personnes), en commençant par Ladoix 1er Cru... Les vendanges manuelles se sont terminées mardi 22 Septembre en fin d'après midi, sous le beau temps et dans la bonne humeur. Le repas de Paulée a permis de passer un bon moment tous ensemble, autour de quelques bonnes bouteilles, avant de se quitter. C'était l'occasion de remercier chacun pour sa collaboration. Il reste du travail en cave, les vins fermentent, il faut les accompagner... Ensuite il faudra les élever ! En tous cas 2009 se confirme être un millésime remarquable...
Voici une galerie de photos des vendanges 2009
Viola odorata dès septembre
Viola Odorata est présenté depuis quelques jours à des amis, des amateurs et des experts. Elle rencontre un vif succès. Les amateurs d'Orchis Mascula retrouvent la délicatesse de cette vinification en raisin entier, mais avec une expression propre a l'appellation Cote de Nuits Villages : plus de volume et de structure. Vous pouvez également consulter sa fiche technique
A découvrir et commander au caveau des le premier septembre...
Portes Ouvertes 2009: une belle réussite
Le samedi nos premiers visiteurs arrivaient vers 9H30... et la journée fut bien remplie, beaucoup de monde en permanence, et un grand attrait en particulier pour les paëllas géantes. Environ 150 personnes sont restées dîner, dans une ambiance très conviviale. Le dimanche démarra plus calmement, mais la fin de journée fut très active. Un bilan évalué à + 20% de visiteurs... Mais surtout une très grande satisfaction des visiteurs, quant à l'organisation et au contenu.
Ce fut également le baptême du feu pour la cuvée Viola odorata, présentée en avant première.
Notez dès à présent la date des Journées Portes Ouvertes pour l'année prochaine : 7 et 8 Mai 2010 !
Nouveau logo, nouvel habillage...
Notre nouveau logo apparaîtra petit à petit sur nos étiquettes, en commençant par les Hautes-Côtes. C'est l'occasion de rajeunir l'ensemble : une police épurée, droite, qui nous ressemble... Ce logo apporte une nouvelle touche de couleur, avec le vert. C'est osé, choquant peut-être. C'est un symbole important pour nous : petit rappel que tout se passe d'abord à la vigne ! NF pour notre identité bien sûr, Naudin pour la vigne, Ferrand pour Liliane, qui a passé sa vie à recevoir les clients... Et cette maison, qui a vu naître mon grand père, et qui accueille nos bureaux et nos caves aujourd'hui ! Ce logo, c'est donc notre histoire, notre présent et notre avenir...
Vendanges 08
Très belle évolution: les fermentations n'ont pas été gênées par le froid et se terminent tranquillement. Les blancs se sont bien arrondis. Ils sont aromatiquement riches. Les rouges sont superbes après "malo" (fermentation malo-lactique qui contribue à diminuer naturellement l'acidité), structurés et riches, de belle longueur. Ils devront passer encore quelques mois en fût pour s'affiner. Décidément, je ne regrette pas les heures de tri. 2008 ser magnifique!
Nouveau... 3 nouvelles cuvées voient le jour sur notre liste d'automne :
- A... Naudin 007, notre premier vin de table, en blanc (A lire également la "Confidence" de Claire)
- Bellis Perennis 2007, l'Orchis version chardonnay
- Bourgogne pinot noir 2007, qui remplace la cuvée de printemps
Les fiches techniques sont disponibles en cliquant sur les liens ci-dessus.
Aloxe Corton
La nouvelle cuvée, millésime 2008, est en fûts et mûrit lentement.Ce premier millésime sera rare: 650 bouteilles si tout va bien. A découvrir à partir de septembre 2010.
Située sur Aloxe Corton, cette vigne est très ancienne, ce serait même la plus âgée du village
