Nouvelles du Domaine
Le domaine est en perpétuelle évolution. Voici les dernières nouvelles. Pour goûter nos différentes appellations, n'hésitez-pas à passer au domaine.
Les Vins de Laure
Que se passe-t-il quand le photographe culte des années 60 et 70, Jean-Marie Périer, photographe des stars, des Rolling Stones à Françoise Hardy, rencontre l’une des rares plumes féminines françaises de l’œnologie, Laure Gasparotto ? Un panthéon bachique, un tour de France, une histoire d’amitiés, une géographie sensible et lumineuse.
Le choix des vignerons ? « J'ai suivi mes coups de cœur, les vins qui m'avaient touchée : je savais que derrière ces nectars, il y avait des hommes et des femmes qui me plairaient… On peut lire le vigneron dans son vin, comme dans un livre ouvert », note Laure Gasparotto. De l'Alsace à la Loire, en passant par la Bourgogne et le Jura, l'une des rares plumes féminines de l'œnologie et le photographe culte des années 60 et 70 ont cheminé pendant deux ans, à la rencontre de stars comme Didier Daguenau, ou de producteurs moins connus des quatre coins de la France. « J'ai essayé de faire apparaître quelques visages féminins également, comme Claire Naudin sur la côte de Nuits ou Agathe Bursin en Alsace », précise-t-elle. Et d'ajouter : « Les femmes sont beaucoup moins méprisées qu'il y a une quinzaine d'années, elles apportent une note de fraîcheur à ce milieu très normé, sont plus décomplexées par rapport aux traditions. »
A lire pour plus de détails:
- Le site de Laure Gasparotto
- Ce qu'en dit le "Petit Guide Loisel des Vins"
- L'article dans "Le Journal de Saone et Loire"
Vins Nature
Vous êtes de plus en plus nombreux à vous intéresser à nos vins "Nature". Vinifiés dans le plus grand respect possible du raisin, ces vins natures sont parfumés, savoureux, complexes... et parfois surprenants. Non filtrés, ils sont cependant très stables, grâce notemment à un petit ajout de sulfites à la mise en bouteille : ils voyagent et se conservent donc très bien ! Laissez-vous tenter... Mais ne trainez pas, les disponibilités sont très limitées! Dans toutes nos tables, ils sont indiqués par un fond de couleur
- Viola Odorata, présenté depuis Vinexpo ou il a rencontré un vif succès. Il a la délicatesse de notre vinification en raisin entier, avec une expression propre a l'appellation Cote de Nuits Villages : plus de volume et de structure.
- Orchis Mascula tout en délicatesse
- Nuits 1er Cru les Damodes : amateurs de vins de caratère, découvrez ce premier cru qui allie structure et finesse. A garder quelques années...
- Echezeaux grand cru, pour les très grandes occasions
- Sans oublier Le Clou 34 et Bellis, en blanc, ou encore Omayga, en rouge...
Les Vendanges 2009
Nous avons commencé les vendanges vendredi 11 Septembre, avec un petite équipe d'habitués du voisinnage : Les Echezeaux et le Nuits 1er Cru Damodes sont donc en cuves. La récolte s'est poursuivie le 14, avec l'équipe au complet cette fois (une bonne vingtaine de personnes), en commençant par Ladoix 1er Cru... Les vendanges manuelles se sont terminées mardi 22 Septembre en fin d'après midi, sous le beau temps et dans la bonne humeur. Le repas de Paulée a permis de passer un bon moment tous ensemble, autour de quelques bonnes bouteilles, avant de se quitter. C'était l'occasion de remercier chacun pour sa collaboration. Il reste du travail en cave, les vins fermentent, il faut les accompagner... Ensuite il faudra les élever ! En tous cas 2009 se confirme être un millésime remarquable...
Voici une galerie de photos des vendanges 2009
Viola odorata dès septembre
Viola Odorata est présenté depuis quelques jours à des amis, des amateurs et des experts. Elle rencontre un vif succès. Les amateurs d'Orchis Mascula retrouvent la délicatesse de cette vinification en raisin entier, mais avec une expression propre a l'appellation Cote de Nuits Villages : plus de volume et de structure. Vous pouvez également consulter sa fiche technique
A découvrir et commander au caveau des le premier septembre...
Portes Ouvertes 2009: une belle réussite
Le samedi nos premiers visiteurs arrivaient vers 9H30... et la journée fut bien remplie, beaucoup de monde en permanence, et un grand attrait en particulier pour les paëllas géantes. Environ 150 personnes sont restées dîner, dans une ambiance très conviviale. Le dimanche démarra plus calmement, mais la fin de journée fut très active. Un bilan évalué à + 20% de visiteurs... Mais surtout une très grande satisfaction des visiteurs, quant à l'organisation et au contenu.
Ce fut également le baptême du feu pour la cuvée Viola odorata, présentée en avant première.
Notez dès à présent la date des Journées Portes Ouvertes pour l'année prochaine : 7 et 8 Mai 2010 !
Nouveau logo, nouvel habillage...
Notre nouveau logo apparaîtra petit à petit sur nos étiquettes, en commençant par les Hautes-Côtes. C'est l'occasion de rajeunir l'ensemble : une police épurée, droite, qui nous ressemble... Ce logo apporte une nouvelle touche de couleur, avec le vert. C'est osé, choquant peut-être. C'est un symbole important pour nous : petit rappel que tout se passe d'abord à la vigne ! NF pour notre identité bien sûr, Naudin pour la vigne, Ferrand pour Liliane, qui a passé sa vie à recevoir les clients... Et cette maison, qui a vu naître mon grand père, et qui accueille nos bureaux et nos caves aujourd'hui ! Ce logo, c'est donc notre histoire, notre présent et notre avenir...
Vendanges 08
Très belle évolution: les fermentations n'ont pas été gênées par le froid et se terminent tranquillement. Les blancs se sont bien arrondis. Ils sont aromatiquement riches. Les rouges sont superbes après "malo" (fermentation malo-lactique qui contribue à diminuer naturellement l'acidité), structurés et riches, de belle longueur. Ils devront passer encore quelques mois en fût pour s'affiner. Décidément, je ne regrette pas les heures de tri. 2008 ser magnifique!
Nouveau... 3 nouvelles cuvées voient le jour sur notre liste d'automne :
- A... Naudin 007, notre premier vin de table, en blanc (A lire également la "Confidence" de Claire)
- Bellis Perennis 2007, l'Orchis version chardonnay
- Bourgogne pinot noir 2007, qui remplace la cuvée de printemps
Les fiches techniques sont disponibles en cliquant sur les liens ci-dessus.
Aloxe Corton
La nouvelle cuvée, millésime 2008, est en fûts et mûrit lentement.Ce premier millésime sera rare: 650 bouteilles si tout va bien. A découvrir à partir de septembre 2010.
Située sur Aloxe Corton, cette vigne est très ancienne, ce serait même la plus âgée du village