My little vine is back

My little vine

 


And always Claire recipes

recettes de claire

Claire's Recipes (French)
Carpaccio of White Mushrooms

Press Review

For many years, the specialized press has lauded our products. Here is a sampling of what they say in France and elsewhere.

In France

- Le Blog de Jacques Berthomeau nous fait régulièrement l'honneur de parler de nos produits sur son blog "Vin&Cie, l'espace de liberté": Tétines de truie, vrais macaronis d’Italie et le vin des tontons… pour se chauffer le corps, le Clou 34 pour accompagner des ormeaux en décembre 2011, le vin de Claire en novembre 2011, Mes Riches heures en Bourgogne 2, Claire Naudin-Ferrand : vigneronne passionnée des "Hautes-Côtes", en novembre 2008, Paroles simples d'une vigneronne bourguignonne sur la typicité... en juillet 2008...

- Bettane & Desseauve 2012: Trois notes de 16,5/20 pour nos Hautes-Côtes

- Guide Hachette 2012 Coup de coeur Hachette pour notre Ladoix La Corvée 2009 "sorti en tête des coups de coeur de l'appellation". Notre Hautes-Côtes-de-Beaune est également repris.

- Le Guide GéoBourgogneBourgogne Aujourd'hui 98 nous a repris dans ses recommendations: Domaine Naudin-Ferand. Une dégustation de la gamme complète (vins rouges, blancs et rosés) dans un village superbe.

- "La Cave se Rebiffe" sur "Bourgogne Live", Le Domaine Naudin-Ferrand rend hommage à Fernand Naudin joué par Lino Ventura dans les Tontons flingueurs

- Le Bien Public a publié un article à l'occasion de la présentation de la nouvelle étiquette "Le Vin des Tontons" dévoilée à l'occasion du 3eme festival du film policier de Beaune. Claire est interviewée et explique l'histoire de cette étiquette unique.

- La Revue du Vin de France, n°549, Mars 2011: Dossier Couverture "Côte de Nuits - L'affirmation de signatures nouvelles". "D'un niveau supérieur, l'appellation Côte de Nuits-villages s'applique aux vins venant de Cinq communes, au sud de Nuits-Saint-Georges (moins de 150 ha). Ce secteur permet à quelques vignerons d'élaborer de vrais crus comme au domaine Henri Naudin-Ferrand, avec notamment sa subtile cuvée en grappes entières Viola Odorata (15/20, 28 €)..." A. Gerbelle

- Bourgogne Aujourd'hui n°98Bourgogne Aujourd'hui 98: Côte de Nuits-Villages rouge vieilles vignes. Robe d'un beau rubis. Les arôles sont délicats, complexes. La bouche est tendue, directe, avec de la chair et de la longueur

- La Revue du Vin de France, n°548, Février 2011: Envies-Cavistes et Sommeliers. Jean de Rotalier, 5eme Cru, Paris parle de notre "Côte de Nuit Villages" 2008 très fin, complexe et long en bouche

- La Revue du Vin de France, n°547, Décembre 2010 : Les Incontournables: Claire Naudin n'applique pas de recettes toutes faites. Depuis vingt ans passés sur le domaine familial, elle a observé et s'adapte en permanence, puisant dans le "bio" ce qui l'intéressait sans totalement y souscrire. "Nous ne sommes pas des apprentis sorciers, dit-elle. Nous sommes juste exigeants." Un gros travail sur le soufre a été entrepris, jusqu'aux vinifications non sulfitées. Les 3 hectares de Côte de Nuits-Villages (sur les 22 du domaine) donnent naissance à des vins "hors norme", pour certains un peu baroques, pour d'autres bien construits, avec du jus et une belle définition. Retenons surtout Le Clos de Magny 2007 (13,50€) et les Vieilles vignes cinquantenaires en 2006 (16,90€). Là, le beau potentiel de garde de l'appellation commence à s'exprimer.

- Gault & Millau 201130 juin: Cette année, ce sont 7 chapitres du fameux guide Gault & Millau des meilleurs vins de France qui présentent 11 vins du domaine. Visiblement, les dégustateurs ont apprécié notre travail!

- Bettane & Desseauve 2011

- Vie Pratique Gourmande, 10 juillet 201030 juin BONNES BOUTEILLES Cette petite appellation méconnue de la célèbre côte-de-nuits offre des vins formidables qui ont presque tout des crus fameux sauf le prix. Les terroirs peuvent s’avérer vraiment grands et donner, pour peu que les vignes soient bien soignées, des vins qui tutoient les crus du voisinage. Quand on sait que ces derniers peuvent atteindre des prix défiant toute convoitise, les côtes-de-nuits-villages sont, pour les amateurs de bourgogne une belle aubaine. Ce sont pour la plupart des rouges qui, sans atteindre l’ampleur des grands vins de la région, donnent de son cépage attitré, le pinot noir, une expression à la fois charmeuse et complexe, riche et élégante. Jeune, il se montre très aimable, surtout marqué par les fruits rouges comme la cerise, mais il présente souvent un bon potentiel de garde et offre, au bout de 6 à 12 ans passés en cave, une palette aromatique foisonnante et des goûts

Côte-de- Nuits-Villages vieilles vignes 2007 Domaine Henri Naudin- Ferrand. Ce vin très soigné offre une élégante expression du pinot noir, parfumée et charnue, sur la griotte mûre. Un peu de garde l’embellira. À déguster sur des viandes mijotées, du gibier…

- Le Figaro, 29 juin 201030 juin Claire Naudin refuse la standardisation et privilégie une approche artisanale de la viticulture durable. Il en résulte des vins francs, tel l'Orchis Mascula 2008 qui s'ouvre sur des notres de cassis, de fruits rouges et de violette. En bouche, c'est un très beau jus croquant, précis et ample. Un vin très charmeur.

- Guide Hachette 2011

- Guide Hachette 2010

- Bettane & Desseauve 2010

- Les Meilleurs Vins de France 2010

- Guide Hachette 2009

- Les Meilleurs Vins de France 2009

- Bettane & Desseauve 2009

- Le Figaro - 11 décembre 2008

- Amateur de Cigare - Mai/Juin 2008

- Bettane & Desseauve 2008

- Gerbelle & Maurange 2008

- Bernard Butstschy (Les Meilleurs Vins de France 2008)

- Petit Futé 2008 : 1001 meilleurs vins à moins de 8 €

- Guide Hachette 2008

- Les Meilleurs Vins de France 2007

- Pelerin Août 2007

- Guide Hachette 2007

- Bourgogne Aujourd'hui n°73

- Bourgogne Aujourd'hui n°72

- Le Figaro - dimanche 21 mai 2006

- Petit Futé 2006 : 1001 meilleurs vins à moins de 8 €
 
- Guide Hachette 2006
 
- Classement 2006 des Meilleurs Vins (Revue du Vin de France)
 
- Guide Fleurus Vins 2006
 
- Bourgogne Magazine 2005 Hors-série – Plans malins
 
- La Revue du Vin de France, n°488, Février 2005 : 200 Bourgognes à moins de 15 €
 
- Bourgogne Aujourd’hui n°59, Août-Septembre 2004
 
- Le Figaro – Carnet n°3, Mardi 23 Mars 2004

Elsewhere

- Jancis Robinson, wine correspondant of the Financial Times has placed our 2005 Hautes-Côtes de Nuits on her list of 100 reds worth celebrating "Rather silky and voluptuous – certainly fully ripe, which the Hautes-Côtes often aren’t. Yet there is energy and racy acidity too"

- Andre Nomine Wijn "Sinds lange tijd is Henri Naudin een van de drijvende krachten van Haute-Côtes. Zijn beide dochters Anne en Claire hebben het niveau nog verder verhoogd."

- Rick Steves France 2011 "this domaine is overlooked by most, but makes terrific reds and whites"

- De Standaard

- Tasted Magazine Winter 2008/09

- The Glasgow Herald

- Mondo n°52 (Allemagne)

- Vinum Europas Weinmagazine Mai 2007

- The Wines of France

- Der Feinschmecker - juin 2006 - Luxembourg


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