Les Etiquettes du Domaine Naudin Ferrand

Depuis 10 ans j'ai pris à cœur de faire évoluer nos habillages.

Parce qu'ils sont ce que l'on voit de nos vins, avant même de goûter...
Parce qu'ils disent qui nous sommes...
Parce qu'ils racontent une histoire

Et depuis longtemps je me dis qu'il faut que j'explique mes choix... D'une façon générale, dans notre gamme, vous trouvez 4 catégories :

les appellations régionales classiques
les régionales particulières
les communales et les crus
les cuvées issues de vinifications alternatives

Les Régionales Classiques
J'ai choisi une police simple, un visuel également assez dépouillé. J'ai gardé les coins arrondis, choix de... mon grand père déjà, clin d'œil à notre histoire, au fait que le Bourgogne Aligoté nous a fait connaître dans le monde entier... Notre nouveau logo (2008) y est à l'honneur.
Cette étiquette se décline sur les appellations régionales suivantes, toutes vinifiées d'une façon plus ou moins consensuelle : Bourgogne Aligoté Bourgogne Passetoutgrain Bourgogne rosé Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, blanc et rouge Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, blanc et rouge
Les Régionales Particulières
Dans les appellations régionales, certaines cuvées sont particulières, pour différentes raisons, et méritent donc un habillage différent.
Le Bourgogne Aligoté vieilles vignes notre ancien logo est en fond, en honneur à Henri Naudin père, qui l'a créé, et qui cultivait déjà ces vignes. Elles ont toutes plus de 60 ans, d'où le nom de la cuvée. C'est un choix de ne pas arracher ces vieilles vignes : nous pensons qu'elles ont un potentiel propre. En outre, elles constituent un patrimoine génétique unique. C'est notre plaisir mais aussi notre mémoire...
Le Bourgogne Pinot Noir L'ensemble est sobre, le vin n'est pas compliqué. Les lignes courbes de la police, tentent de suggérer finesse et légèreté. Car c'est de cela qu'il s'agît : vin vinifié avec une extraction minimale, pour en exprimer toute la délicatesse. Le fruité pur... Le cépage est mis en avant, car dans ce vin il parle autant que l'appellation. Le fond crème réchauffe...
Le Crémant de Bourgogne L'or à chaud suggère la fête : le Crémant est avant tout un vin festif. La bordure rouge fait le lien avec nos couleurs (rouge et vert)... L'ensemble date un peu (15 ans déjà) mais plait encore ! L'avenir permettra idéalement une harmonisation avec nos habillages classiques: papier blanc, logo, etc... Le projet est à l'étude
Et bientôt Le Bourgogne Passetoutgrain Une boisson d'hommes
3- Les communales et les Crus
Pour marquer l'identité de chacune de ces cuvées, j'ai décidé qu'elles auraient chacune un visuel propre (bordure particulière), avec toutefois une police commune. Ainsi se déclinent les 6 villages et crus
Côte de Nuits-Villages Clos de Magny J'ai gardé l'ancien logo, et l'ancienne police, car la cuvée va disparaître pour être (à partir de 2008) assemblée avec le Côte de Nuits - Vieilles vignes.
Côte de Nuits Villages Vieilles vignes La bordure crantée a au moins 50 ans, et fait partie de l'histoire visuelle de ce vin... La police est harmonisée avec les autres communales Le nouveau logo est présent, faisant le lien entre passé et avenir...
Aloxe Corton Première récolte en 2008. Ce vin est issu d'une vigne louée à un ami d'enfance de mon père. Sur la droite, vieux pied de vigne, car dans cette parcelle se trouvent a priori les plus vieux pieds de vigne d'Aloxe Corton : ils auraient été plantés en 1910, et échappèrent au gel de 1954...
Ladoix 1er Cru « La Corvée » La ligne arrondie traduit la rondeur du vin, liée à une exposition plein sud : les tanins y sont toujours tout en dentelle... Le L majestueux de cette police traduit également bien l'allonge de ce 1er Cru.
Nuits Saint Georges 1er Cru « Les Damodes » Nuits St Georges évoque pour moi la structure, la solidité de la roche mère... Alors pour illustrer cet aspect, j'ai utilisé une référence géologique : sur la droite j'ai repris la série stratigraphique d'Argilly, qui schématise le sous-sol présent sous la parcelle ! Remerciements à J.P. Garcia et F. Vannier-Petit, 2004
Echézeaux Grand Cru Non je n'ai pas représenté le profil de la Côte de Nuits... mais celui du Langtang Lirung, un sommet népalais dont j'ai eu la chance d'approcher en 2001. Et Lirung signifie en Népalais : inaccessible... C'est pour moi la dimension d'un grand cru : une quête de l'absolu, le mythe, l'inaccessible donc, qui nous conduit toujours plus en avant, et nous invite à dépasser nos propres limites...
4- Les alternatifs
Depuis 10 ans je travaille aussi sur les vinifications sans soufre. Les vins sont différents, j'ai cherché un moyen de l'exprimer. Pour les « petites » appellations, j'ai utilisé un vergé crème, modeste et épuré.
Le Clou 34 Clou est le patois local oral pour « Clos » : cette vigne est située en face du lieu-dit « Le Clos de Magny ». 1934 est l'année de plantation... Vin de France puisque le vin n'est pas dans les clous de l'AOC, justement... Le reste est sur la contre étiquette, avec quelques conseils de service.
Omayga Comme « verlan » de « Au Gamay », car le Bourgogne Passetoutgrain est un assemblage de gamay et de pinot. Ou « ô gamay », car le gamay, vinifié ainsi (fermentation en raisins entiers) s'exprime de façon différente et devient très intéressant à mon avis... Derrière, l'envie d'être un peu moins sérieux, avec ce vin « de comptoir »
Pour les autres, j'ai trouvé les fleurs : parce qu'elles expriment la délicatesse de ces vins là parce qu'elles parlent d'une approche de la viticulture plus respectueuse parce que dans ma famille, depuis toujours on aime les fleurs...
Bellis perenis La pâquerette pousse naturellement dans cette vigne, partiellement enherbée. Et pâquerette en anglais se dit « Daisy »... or le lieu-dit est « En Daisey », quel hasard... Cette petite fleur simple suggère pureté et simplicité. Pour moi elle correspond bien à ce vin : pureté de l'expression aromatique et gustative, simplicité de la méthode...
Orchis mascula Cette petite orchidée sauvage pousse naturellement sur le plateau calcaire des Hautes-Côtes et du Chatillonnais, et à ma connaissance également dans les pyrénées orientales. Elle dit la pauvreté, l'austérité de ce sol ingrat où la vigne ne produit que peu de raisins Elle dit la délicatesse de ce vin fermenté en grappes entières, vins insignifiant pour les uns, vin d'une immense délicatesse pour d'autre, vin qui ne laisse pas indifférent, comme la plante...
Myosotis arvensis Cette petite fleur bleue était la fleur préférée de ma grand mère, Claire Naudin... Au printemps elle envahit les plates-bandes du domaine, pour notre plus grand bonheur ! Elle dit la subtilité de ce vin : comme cette fleur, on peut passer à côté sans s'en rendre compte. Mais lorsque l'on prend le temps, on peut éprouver une grand émotion Elle dit aussi sa douceur : comme le bleu-lavande de ce Myosotis, les tanins de ce vin sont amples, veloutés, agréables...
Viola odorata Enfant, j'ai des souvenirs de petits pèlerinages « En Vallerot », avec mon père, et sa soeur Jeanne, pour aller voir si notre pied de violettes avait fleuri... Ce vin ne sent pas la violette, en tous cas pas forcément. Mais lorsque je me représente le soyeux de ses tanins, c'est à un pétale de violette que je pense spontanément. Et le parfum puissant et suave de cette petite fleur me semble correspondre assez bien avec l'ampleur et l'équilibre de ce vin.