Ma Petite Vigne

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Et toujours les recettes de Claire
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Jambon au Crémant de Bourgogne

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Domaine Naudin-Ferrand - Artisans Vignerons

"Le Rouge et le Blanc" parle de nous !

La seule revue indépendante dans le domaine du vin nous fait l'honneur de sa une dans le numéro de l'hiver 2014-2015. A cette occasion ils ont constitué une carte une carte du parcellaire du domaine, qui est à votre disposition à la rubrique Vignoble .

Les vendanges 2014 au Domaine Naudin-Ferrand

Vendangeurs au Domaine Naudin Ferrand 2014L'équipe 2014, plus grande que jamais ! Il faut dire que la vendange manuelle se développe au Domaine Naudin, puisque j'ai choisi d'aller dans la voie des vins fermentés sans soufre, et donc obligatoirement issus de vendange manuelle. MERCI à chacun : sans cette équipe formidable, que ferais-je ??? Les rouges sont entonnés (descendus en fûts pour l'élevage), les blancs finissent de fermenter. C'est confirmé maintenant : 2014 sera une très belle année, avec des vins fruités et équilibrés. Mais les blancs seront rares, suite à la sécheresse du mois de Juin... On n'a pas fini de compter les bouteilles..

Les photos des vendanges 2014 sont en ligne. Une fois n'est pas coutume, c'est dans les Nuits Damodes que nous avons donné les premiers coups de sécateurs vendredi 12 septembre au matin, avec une petite équipe d'habitués. Les Echezeaux ont suivi, puis le reste du domaine.


 

Au gré des semaines

Comme chaque année nous suivons notre petite vigne dans les Echezeaux tout au long du cycle de la vigne au vin.

Nous conservons les recettes familiales du domaine Naudin Ferrand, apairées avec le vin qui s'y allie le mieux.

Et n'oubliez pas de venir nous rendre visite aux salons auxquels nous participons. Consultez l'agenda

Claire Naudin